Gà nấu cà ri là một món ăn gia đình dễ làm mà các chị em nội trợ có thể thực hiện để đổi món trong thực đơn gia đình. Vị khoai tây bùi béo kết hợp với thịt gà thơm mềm và nước súp sóng sánh chắc chắn sẽ khiến những ai ăn một lần nhớ mãi. Trong bài viết này hãy cùng tham khảo một số cách nấu cà ri ngon nhé!
Món thịt gà nấu cà ri là món ngon dễ làm
NỘI DUNG BÀI VIẾT
Cách nấu cà ri gà ngon và đơn giản nhất tại nhà
Để có thể làm được một bát cà ri gà thơm ngon thì đòi hỏi bạn phải chuẩn bị được nguyên liệu kỹ lưỡng, biết cách tẩm ướp và nấu theo đúng theo công thức. Hãy tham khảo cách làm món ăn tuyệt vời này qua hướng dẫn dưới đây.
Nguyên liệu làm gà nấu cà ri ngon
- Gà ta vườn: 1 con (trọng lượng rơi vào 1 – 1,5 kg)
- Sả: 3 nhánh
- Bột ngô: 2 thìa
- Khoai lang, khoai tây, hành tây, cà rốt: Mỗi loại 1 củ.
- Nước dùng gà: 1 tô
- Ớt: 1 đến 2 quả tuỳ thích, thái nhỏ.
- Gói gia vị cà ri: 1 gói
- Tỏi, rau quế, hành tím, hạt tiêu, các loại gia vị mắm muối, bột nêm…
- Bún tươi hoặc bánh mì được dùng để ăn kèm.
Một số nguyên liệu cơ bản để làm món cà ri gà
Các bước làm món gà nấu cà ri
- Bước 1: Làm sạch gà sau đó xát lên gà một chút muối, gừng và rượu trắng và để trong khoảng 5 phút nhằm làm sạch chất bẩn cùng mùi tanh ở gà. Sau đó rửa sạch lại với nước và tiến hành chặt gà thành những miếng thịt lớn, mỗi miếng có chiều dài khoảng 6 đến 7 cm.
- Bước 2: Xử lý các nguyên liệu khác như hành tím, tỏi bằng cách bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Đối với củ sả thì bạn bóc vỏ ngoài, cắt phần đầu và đuôi đi rồi dùng dao đập dập ra. Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi cắt thành hình múi cau. Đối với khoai lang và khoai tây, bạn gọt vỏ rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn. Nhớ ngâm nước muối pha loãng để khoai ra bớt nhựa rồi vớt ra. Khi khoai ráo nước rồi cho lên chảo chiên vàng sơ lớp thịt khoai bên ngoài. Việc chiên khoai lên sẽ giúp khoai không bị nát khi hầm.
- Bước 3: Lúc này bạn cho gà ướp cùng với hỗn hợp gia vị bao gồm hành tím, tỏi băm cùng với sả đập dập và gói cà ri gà. Tiếp tục cho các gói gia vị bao gồm đường, muối, ớt, tiêu, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa bột ngô, 2 thìa đường, 2 thìa canh bột nêm. Trộn đều thịt gà lên và ướp trong khoảng 2 đến 4 tiếng cho toàn bộ thịt gà có thể ngấm gia vị.
- Bước 4: Lúc này bạn bắc chảo lên bếp rồi dùng dầu ăn chiên qua sả tạo mùi thơm rồi cho thịt gà đã ướp trước vào đảo đều trên lửa lớn. Đợi đến khi thịt gà bắt đầu săn lại thì bắt đầu tắt bếp. Cho nước dùng gà và nồi hầm hỗn hợp trong khoảng 30 phút. Đun cho đến khi thịt gà bắt đầu mềm lại thì bạn cho các loại củ vào vào đun tiếp.
- Bước 5: Hầm cho đến khi khoai trong nồi bắt đầu chín mềm thì bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Cuối cùng thì cho hành tây đã cắt múi cau vào nồi, đun thêm trong khoảng vài phút thì tắt bếp.
Vậy là bạn đã hoàn thành món gà nấu cà ri rồi đấy, một bát cà ri thơm ngon đúng chuẩn sẽ yêu cầu về thịt gà đủ độ thơm mềm. Bạn sẽ cảm nhận được vị cay nhẹ xen lẫn vị bùi béo của khoai cùng cà rốt. Món cà ri gà ngon nhất là khi được ăn lúc nóng với bánh mì, bún tươi hoặc cơm đều ngon.
Bạn có thể thêm rau thơm lên trên bát cà ri, vừa để trang trí và dùng ăn kèm cho đỡ ngấy hơn
Một số cách làm món gà nấu cà ri khác
Ngoài cách làm món cà ri gà cơ bản phía trên. Bạn cũng có thể tham khảo một số cách nấu cà ri gà phá cách khác.
Cách làm gà nấu cà ri nước cốt dừa
Đối với nguyên liệu thì bạn chuẩn bị nguyên liệu giống với cách nấu cà ri thông thường. Chỉ cần chuẩn bị thêm nước cốt dừa để cho vào món ăn thêm thơm ngọt hơn.
Nước cốt dừa sẽ được cho vào lúc bạn đã hoàn thiện các bước chuẩn bị và đang hầm gà được 30 phút. Lúc này bạn có thể đổ nước cốt dừa vào nồi gà hầm và đun tiếp trong vòng 2 đến 3 phút nữa là được.
Thành phẩm của món gà nấu cà ri nước dừa khi ăn là bạn sẽ cảm nhận được sự béo ngậy đến từ nước dừa, hương vị cũng trở nên đậm đà với vị cay nhẹ nơi đầu lưỡi.
Cách làm món gà nấu cà ri sữa tươi
Ngoài nước cốt dừa, sữa tươi cũng là một nguyên liệu được khá nhiều người ưa chuộng để nấu với món cà ri gà. Tương tự như trên bạn chỉ cần chuẩn bị đủ các nguyên liệu cơ bản như cách làm cà ri gà thông thường. Chỉ cần chuẩn bị thêm khoảng 150ml sữa tươi không đường là được.
Sau khi làm xong các bước chuẩn bị và hầm gà được khoảng 30 phút thì bạn chỉ cần đổ lượng sữa tươi này vào bên trong nồi hầm. Hầm cho đến khi các nguyên liệu có trong nồi gà đều chín mềm thì có thể tắt bếp.
Thành phẩm món thịt gà nấu cà ri này khi ăn bạn sẽ có thể cảm nhận được mùi của sữa tươi béo ngậy đậm đà.
Cách làm gà theo kiểu miền Nam
Người miền Nam rất thích vị béo ngậy của nước dừa tươi và hương thơm ngọt của sữa, vậy nên để có thể làm món thịt gà nấu cà ri này, bạn sẽ cần chuẩn bị cả hai nguyên liệu là nước dừa tươi và sữa tươi.
Khác với cách chế biến món cà ri gà với nước cốt dừa phía trên, với nước dừa tươi bạn cần đổ vào nấu cùng gà khi bắt đầu hầm. Sau thời gian hầm khoảng 30 phút thì bạn có thể đổ 150ml sữa tươi vào bên trong, nấu cho đến khi các nguyên liệu chín mềm là được.
Một số điều cần biết để làm được món gà ngon
Cách làm món thịt gà nấu với cà ri khá dễ làm với nguyên liệu đơn giản. Tuy nhiên bạn vẫn nên nắm chắc một số điều dưới đây để món ăn có thể ngon đúng chuẩn nhé!
- Chỉ nên chọn gà ta, gà vườn để nấu món cà ri. Vì thịt gà này sau khi hầm vẫn giữ được độ mềm, không bị nát.
- Sả sau khi đập dập thì bạn có thể bó lại để không bị lẫn khi ăn cùng gà và khoai. Khi ăn thì bạn chỉ cần nhấc bó sả nhấc ra ngoài là xong.
- Khoai lang và cà rốt sẽ tăng thêm vị ngọt tự nhiên cho món ăn. Trường hợp mà bạn muốn ăn cay hơn thì có thể cho thêm ớt tươi vào nồi là được.
Với những thông tin được cung cấp phía trên. Hy vọng bạn đã nắm được cách nấu món gà nấu cà ri đúng điệu. Chúc bạn sẽ làm món ăn thành công để chiêu đãi cả nhà mình vào dịp cuối tuần này!
