Ăn chay là một chế độ ăn uống ngày càng được nhiều người lựa chọn thực hiện thời gian dạo gần đây. Vậy chế độ ăn chay là gì và cần phải lưu ý gì trước khi ăn ? Hãy cùng tìm hiểu về chế độ ăn uống này trong bài viết dưới đây nhé!
Ăn chay đang là chế độ ăn uống rất được ưa chuộng hiện nay
NỘI DUNG BÀI VIẾT
Ăn chay là ăn những gì?
Như đã nói ở trên, ăn chay là một chế độ ăn uống, chế độ ăn uống này cho phép bạn loại bỏ hết những thực phẩm có nguồn gốc từ động vật. Thay vào đó, người ta sẽ sử dụng các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật, tiêu biểu như là các loại hạt, rau củ quả, trái cây… Những đồ ăn này thường được gọi là thức ăn chay.
Hiện nay ngoài trường phái ăn chay hoàn toàn, vẫn còn một trường phái ăn chay cho phép bạn sử dụng các loại thực phẩm đến từ nguồn gốc động vật như trứng gà, mật ong, sữa, bơ, váng sữa, kem…
Chế độ ăn chay thuở xưa là để dành cho những tín đồ tu hành theo đạo Phật giáo, Ấn Độ giáo và Kitô giáo. Tuy nhiên với ngày nay thì đây là chế độ này trở thành một phong trào để sống cuộc sống khỏe mạnh và vui vẻ được nhiều các chuyên gia khoa học khuyến khích.
Chế độ ăn được nhiều nhà khoa học khuyến khích áp dụng vào cuộc sống
Các chế độ ăn chay hiện nay
Như thế nào ăn chay đúng cách? Dưới đây là các chế độ ăn hiện nay mà bạn có thể tìm hiểu và lựa chọn cho mình một chế độ phù hợp nhất nhé!
- Chế độ ăn Lacto – Ovo: Chế độ loại bỏ toàn bộ các loại thịt, hải sản và cá. Nhưng cho phép bạn ăn trứng, các sản phẩm được làm từ bơ sữa. Và những loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật.
- Chế độ ăn Lacto: Chế độ loại bỏ toàn bộ thịt, cá, các loại hải sản, kể cả trứng. Chỉ cho phép sử dụng các loại thực phẩm được làm từ sữa và thực vật.
- Chế độ ăn Ovo. Chế độ ăn uống này không cho bạn ăn thịt, cá, các loại hải sản. Thậm chí là các sản phẩm làm từ bơ sữa, nhưng cho phép bạn ăn trứng.
- Chế độ ăn Pescatarian: Đây là chế độ không cho phép bạn sử dụng các sản phẩm được làm từ thịt đỏ (như thịt lợn, gà, bò…). Nhưng bạn có thể sử dụng thịt cá, cũng như các loại thực phẩm được làm từ trứng, sữa.
- Chế độ ăn chay trường: Đây là chế độ bạn sẽ loại bỏ hoàn toàn các thực phẩm đến từ thịt, cá. Bao gồm cả các loại thực phẩm được làm từ bơ, trứng, sữa. Nhiều người thậm chí còn không sử dụng cả mật ong.
- Chế độ ăn chay linh hoạt: Đây là chế độ được áp dụng nhiều nhất hiện nay. Chủ yếu áp dụng cho những người có sở thích ăn chay. Ăn chay vì sức khỏe hay nhiều lý do khác. Chế độ này cho phép bạn thỉnh thoảng sử dụng các thực phẩm làm từ thịt cá với một lượng nhỏ vừa đủ.
Hãy chọn chế độ ăn phù hợp với sức khỏe của bản thân bạn nhé
Tác dụng của việc ăn chay
Vậy thì ăn chay có tốt không? Thực tế khoa học đã chỉ ra rất nhiều lợi ích của ăn chay. Dưới đây là một số tác dụng tuyệt vời của chế độ ăn uống lành mạnh này.
Giúp bạn tăng cường sức khỏe, gia tăng tuổi thọ
Việc ăn sẽ phần nào hỗ trợ bạn giảm đi nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Do chế độ này giảm đi các chất béo bão hòa cùng cholesterol có rất nhiều trong thịt mỡ động vật. Làn da của bạn cũng được cải thiện hơn. Hạn chế xảy ra tình trạng rối loạn tiêu hoá và các triệu chứng của căn bệnh ung thư hay loãng xương…
Giúp bạn giảm đi các triệu chứng trầm cảm
Nhiều nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng những thực phẩm hữu cơ sẽ có tác dụng làm mới tâm trí. Và giúp cho bạn có thể có suy nghĩ được tích cực hơn. Do các nguồn thực phẩm động vật có chứa nhiều axit arachidonic. Sẽ khiến bạn có cảm giác ức chế và buồn bực vô cớ trong người.
Giúp bạn tiết kiệm tài chính
Không thể phủ nhận việc ăn chay sẽ giúp cho bạn giảm bớt đi một phần chi tiêu hàng tháng. Vì chi phí cho việc mua rau củ, trái cây sẽ ít hơn nhiều so với việc mua thịt cá. Bạn thậm chí có thể tự tay trồng rau tại gia. Vừa tiết kiệm chi phí lại vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Giảm cân
Ăn chay có giảm cân không có lẽ là thắc mắc của rất nhiều chị em phụ nữ. Thực tế chỉ ra nếu bạn kết hợp món ăn giảm cân cùng lịch ăn phù hợp. Thì có thể hỗ trợ cho việc giữ dáng, duy trì cân nặng tối ưu và giảm cân.
Việc ăn để giảm cân nên kết hợp với thực đơn hợp lý cùng chế độ tập luyện thể dục đều đặn
Tuy nhiên việc ăn giảm cân giống như một con dao hai lưỡi. Nếu bạn không áp dụng đúng cách thì có thể gây nên việc thiếu hụt dinh dưỡng cho cơ thể. Ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như năng lượng hoạt động.
Hy vọng thông qua bài viết trên bạn đã hiểu thêm về chế độ ăn chay. Nếu bạn muốn ăn chay, hãy đảm bảo sự ngon miệng và dinh dưỡng cho cơ thể một cách phù hợp bạn nhé!
